[SIÊU THỰC PHẨM] QUẢ GẤC TƯƠI MỚI HÁI.1 quả nặng từ 800g-2kg. Bán theo kg.

[SIÊU THỰC PHẨM] QUẢ GẤC TƯƠI MỚI HÁI.1 quả nặng từ 800g-2kg. Bán theo kg.

[VIETGRI – Tươi Sạch Và An Toàn] [Giao HÀNG TOÀN QUỐC] [XANHGRI – Tươi Sạch Và An Toàn] [Giao HÀNG TOÀN QUỐC] VIETGRI – XANHGRI NHẬN CUNG CẤP NGUYÊN LIỆU NÔNG SẢN SẠCH, AN TOÀN CHO CÁC CƠ QUAN, TRƯỜNG HỌC, CÁC QUÁN ẨM THỰC, NHÀ HÀNG, KHÁCH SẠN…. TRÊN TOÀN QUỐC.

VIETGRI – CHÚNG TÔI KHÔNG CHỈ BÁN SẢN PHẨM MÀ CÒN MANG ĐẾN SỰ AN TÂM

Trong danh sách những loại quả giàu dinh dưỡng tại vùng đất Lập Thạch, Sông Lô (Vĩnh Phúc), không thể không nhắc đến quả gấc. Với sắc đỏ rực rỡ, gấc được mệnh danh là “loại quả đến từ thiên đường” nhờ hàm lượng dinh dưỡng cực cao.
Tại Vĩnh Phúc, gấc thường được trồng leo trên các bờ rào, giàn tre trước ngõ hoặc cho leo lên các cây thân gỗ già trong vườn nhà.
1. “Kho báu” dinh dưỡng của quả gấc
Quả gấc nổi tiếng thế giới vì chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cực lớn:
Lycopene: Hàm lượng Lycopene trong gấc cao gấp 70 lần so với cà chua. Đây là chất giúp ngăn ngừa lão hóa và phòng chống ung thư mạnh mẽ.
Beta-carotene: Cao gấp 10 lần so với cà rốt, giúp mắt sáng, tăng cường thị lực và làm đẹp da.
Vitamin E và các chất béo thực vật: Giúp cơ thể hấp thụ các vitamin tan trong dầu một cách tự nhiên nhất.
2. Quả gấc trong đời sống người dân Lập Thạch
Ở các làng quê Lập Thạch, quả gấc gắn liền với những dịp trọng đại:
Xôi gấc: Màu đỏ của gấc tượng trưng cho sự may mắn, hạnh phúc. Xôi gấc nấu từ gạo nếp cái hoa vàng kết hợp với màng gấc đỏ tươi, thêm chút rượu trắng để dậy màu, là món không thể thiếu trong đám cưới, lễ tết hay hội làng.
Dầu gấc tự chế: Các bà nội trợ ở đây thường tự tay nấu dầu gấc từ màng gấc khô và dầu ăn để dành nấu cháo cho trẻ nhỏ hoặc trộn vào cơm cho người già để bổ mắt.
Gấc ngâm rượu: Vỏ hạt gấc (màng ngoài) sau khi lấy đi phần thịt đỏ, người dân thường giữ lại hạt gấc (mộc biệt tử) để ngâm rượu dùng làm thuốc xoa bóp trị sưng tấy, đau khớp rất hiệu quả.
3. Cách chọn quả gấc “chuẩn” ngon
Để có màu đỏ đẹp và nhiều thịt, bạn nên chọn gấc theo các tiêu chí:
Hình dáng: Quả tròn đều, gai gấc mọc đều, khoảng cách giữa các gai rộng.
Màu sắc: Vỏ có màu cam đậm đến đỏ tươi. Tránh những quả còn xanh hoặc có chỗ đen bị thối.
Độ nặng: Cầm chắc tay, vỏ hơi mềm khi ấn nhẹ (gấc chín đều). Nếu vỏ cứng ngắc là gấc chưa chín hẳn, đồ xôi sẽ không đỏ.
Cuống: Cuống còn tươi, bám chắc vào quả.
4. Một mẹo nhỏ cho món xôi gấc Lập Thạch
Khi lấy thịt gấc, người dân địa phương thường cho một chút rượu trắng vào bóp cùng. Rượu sẽ giúp sắc tố đỏ trong gấc (Lycopene) tan ra hoàn toàn và lên màu đỏ thắm rực rỡ, không bị xỉn màu khi đồ xôi.
Bên cạnh các loại rau sạch như cải ngọt, bắp cải, quả gấc chính là mảnh ghép tạo nên sự đa dạng cho nông sản Vĩnh Phúc.