4kg Củ sắn còn được gọi ( củ khoai mì) rất bở và thơm. dẻo

Củ sắn bở” dùng để chỉ loại sắn (khoai mì) có ruột mềm, tơi xốp, dễ bở ra khi luộc hoặc chế biến được trồng nhiều ở phía vùng cao tây bắc
Giá trị Dinh dưỡng
Khoai mì là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, chủ yếu từ carbohydrate.
Thành phầnHàm lượng (Trong 100g sắn luộc)
Calo
Khoảng 112 kcal
Carbohydrate
Rất cao (chiếm khoảng 98% calo)
Chất xơ
Cao (hỗ trợ tiêu hóa)
Vitamin
Vitamin C, Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3)
Khoáng chất
Canxi, Phốt pho, Sắt
Công dụng làm :
Lương thực:
Sắn luộc, sắn nướng là món ăn dân dã, bổ sung năng lượng.
Chế biến:
Làm các loại bánh (bánh sắn, bánh khoai mì nướng), chè, xôi.
Nguyên liệu công nghiệp:
Là nguồn nguyên liệu chính để sản xuất
bột năng
(tinh bột sắn), dùng làm bún, miến, kẹo, và làm chất tạo độ sánh trong thực phẩm.
Y học dân gian & Sức khỏe:
Chứa
Tinh bột kháng
(Resistant Starch), có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột già.
Là nguồn thực phẩm không chứa
gluten
, phù hợp cho người bị dị ứng hoặc có bệnh Celiac.